abibuta山川光男2023 あき原酒山川光男プロジェクト山形県...2022/10/31和酒・和食 御結び139abibuta2023年10月31日 松山市の和酒・和食 御結びにて。 この店でのラスト、8杯目はお久し振りの 山川光男。今年のテーマは発酵食品との ペアリングということで、クリームチー ズの西京味噌漬けと合わせてみる。香り は穏やかで、飲み口も思いの外すっきり とした味わい。発酵食品のみならず、様 々な料理に寄り添ってくれそうな感じ。 最後は怒濤の天婦羅ラッシュ(牡蠣・活〆 穴子・紋甲烏賊・津本式真鯛)でお開き。 よう飲み食いしたわぁ～(´･ω･`; )
