abibuta
2023年10月31日
松山市の和酒・和食 御結びにて。
この店でのラスト、8杯目はお久し振りの
山川光男。今年のテーマは発酵食品との
ペアリングということで、クリームチー
ズの西京味噌漬けと合わせてみる。香り
は穏やかで、飲み口も思いの外すっきり
とした味わい。発酵食品のみならず、様
々な料理に寄り添ってくれそうな感じ。
最後は怒濤の天婦羅ラッシュ(牡蠣・活〆
穴子・紋甲烏賊・津本式真鯛)でお開き。
よう飲み食いしたわぁ～(´･ω･`; )
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