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庵甫
外飲み部
35
南十字輝8/10
なんだこのラベルと思って、よく見たら南部美人だった。
南部美人の酒未来ってビューティーシリーズじゃないのかしらって思ったら、こちらは生酒タイプなんだって。
限定酒とのこと。
ビューティーシリーズは明利酵母ことM310酵母を使用しているが、こちらは1801酵母だそうだ。
最近は完全に18号酵母が主流になりましたね。
華やかな香りときれいな味わいがそれらしい。
酒未来のお酒って総じて香りが強いから、それも相まってかなり甘みを感じた。
旨味とフレッシュ感も強くて、こりゃあ高いお酒だなーと感じる一杯だった。