アラジン
2/4は立春。春の訪れを告げる立春朝搾りの季節です。
まだ肌寒い季節ですが、春の訪れを祝いましょうということで、大阪梅田の浅野日本酒店梅田店で立春朝搾り、いただきました。
まずは兵庫県加西市の富久錦です。
山田錦100%で精米歩合60% となっています。
来るべき春に思いを馳せながら冷酒でいただきます。
外観はおりがらみですね。春霞を表現されているのでしょうか。
上立香は、酸味と甘みを感じるりんご系の吟醸香が漂います。
口にすると、まずは麹の酸味が来て、後から淡い甘みと旨みも来ますが更に酸味が追いかけてくる感じです。
含み香に新酒のアルコール感が来て、キリッと締まります。
今年一年の日本酒ライフの充実と心身の健康を祈願しつついただきました。
ご馳走様でした！