金猫魔
おっ、至、と見かけたらとりあえず買ってみる。
佐渡5蔵でいちばん小さな蔵元「逸見酒造」の
限定販売の至 7号酵母 純米原酒、蔵出したて。
普段の至の純米酒には1801号酵母や新潟G9酵母が使用されているようだが、こちらはどのようなものか。
濃い、甘い、華やかな香り、バナナ？
口当たり甘さを感じた刹那、
舌先からピリッとくる刺激的な酸味
落ち着くとほのかな甘みと、深い旨みのある味わい、
のどごしキリッとした後口で、
なかなかな辛口テイストでしめる。
アルコール度数は高いが、スッキリと飲みやすく、
飲み飽きせずにスイスイいける。
燗をすると酸がやわらかくなってこれもまた旨い。
飲みなれた至とはかなり印象が違う。面白い。
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原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:新潟県産五百万石
精米歩合:60%
アルコール度数:18度
日本酒度:+8.0
酸度:2.0
720ml 1,481円
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★★★★☆