ラル大佐
志太泉、初の銘柄です。
上立香はほとんどなく、呑み口もどっしりとクラシカルな旨味系の味わいですが、締めに来るチョイとした酸味がイイ感じなので、次々とのみたくなる旨酒です。
私が呑んだ分でこの瓶は終了。底に少し余った分、私のグラスに注いで良いか伺ったところ、マスターが飲む分なのでダメとのこと。
最適な状態で提供するために、口開けから瓶が空くまで、経過日数に係る味の変化を逐一確認しているのだそうです。
こんな真面目に日本酒に取組む店主は初めて見ました。
地酒を提供する店主ならみんなやってるでしょ？みたいに仰いましたが、いやいや、見たことねぇよ！
ご馳走様でした！
さしゅー
ラル大佐 こんにちは😊ここの居酒屋さんの店主私知ってます。唎酒師などの資格も多数お持ちで私は日本酒ナビゲーターの資格をここで取得しました😊日本酒に本当に真摯な方だと思います。
ラル大佐
さしゅーさん こんぬつは😁
そういう繋がりがあったんですね😄講義とかされてる方ならば、この姿勢、納得です😊