うぴょん（豊盃こそ至高）
原料米:豊盃米
精米度:55％
アルコール度:14％（原酒）
日本酒度:－40
酸度:1.3
久々の猶予、今日は洋食、そうだ、前々から買ってたパティスリーを食前酒に飲んでみよう。
香りは華やかで甘い。りんごの香りもするがそれ以上に豊盃米の甘味だと思う。口当たりはすごく滑らかな、岩木山の伏流水は透明感すごいスルスル入る。とても甘いな飲み慣れてなくても甘いのがよく分かる。リンゴでないシンプルな酒米の甘味だ優しく包みこまれる。そして微かに旨味があり飲み飽きしない。後味は純米吟醸らしく気付かない程度にキレがあり日本酒度にしてはベタつかない。
これはキンキンに冷やしてワイングラスで食前酒としてどうぞ。やはり豊盃は素晴らしい。今宵も、ごちそうさまでした。