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最近飲んでいるあべは「あべ」シリーズばかりでしたが久しぶりの圃場別シリーズです。調べたらこのシリーズ最後に飲んだの2018！
店長さん曰く、圃場別シリーズ自体あべシリーズと比較してクラシックな酒質で、その中でも野田はかなりドライに造られているそう。酵母無添加で造っているんですが、ただ今期についてはカプロン酸っぽいマスカットや花のような香りがでているようで、別のお酒を造った時の酵母が紛れ込んだ可能性はあるとのこと。
香りはたしかにあべらしくはないですが、とても品のある香り方なのでどの層にも楽しんでもらえると思います。カプ系の香りが適度な強さで感じられて、日本酒を飲み始めた当初はこういうのが好きだったなと懐かしさすら覚えます。
雑味のない甘旨ですごく綺麗です。それから酸が甘旨を切ったところで苦味がクッと出て消えていきます。
個人的にはカプ系の個性が弱い方が美味しく飲めるので十分に冷えた状態が好きです。飲む時も少し注いで瓶は冷蔵庫へ入れるような飲み方をしました。