FSB
さけのわに登録して早1か月。
満を持して新潟清酒を開栓！！！！
峰乃白梅が放つモダン系ブランド「菱湖」の期間限定モノ。
出羽燦々100%で、しかもグリーンボトルのこの出立ちがそそられます。
無濾過生なので、注ぐと細やかな炭酸ガスが立ち上る。
香りは、砂糖を煮詰めたような甘い香りと、梅の果実を思わせる、舌の奥がキュッとなるような酸味ある香り。
口に含むと、香りとは裏腹に甘ったるさは一切なし。
香りに感じた梅のような酸味の中に、下地のようにほんのりとした甘み。出羽燦々特有の穏やかな旨みも感じられる。それからアルコールの辛味がきてスッとキレていく。
このアルコールの辛味がポイントで、カーッとなるような辛味ではなくてジワーッと染み出してくるような辛味で、これがこの酒のチャームポイントである酸味によく絡む。ジューシーとは違うが、酸味に奥行きが出る感覚がある。
香りはものすごく甘ったるいのに、飲んでみると味わいはしっかりありながらもバチバチにキレる、このギャップが菱湖のめちゃくちゃ好きなところです。
チャーミングさと新潟清酒のアイデンティティを兼ね備えた最高の酒。
新潟清酒大好き。