じゅんさん奥能登の白菊x 風の森コラボレーション純米大吟醸生酒無濾過白藤酒造店石川県2024/10/13 14:37:122024/10/10Kuri (和酒バー庫裏 銀座店)41じゅんさん最後の四杯目の辛口飲み比べは 能登の共同醸造支援プロジェクトの一つ。 美味しい！！ オリジナル版が「軟水・火入」に対し、コラボ版は風の森の油長酒造が使う「超硬水・生酒」。金沢酵母も使って、どちらのお酒にも被災を逃れた山田錦を使用。コラボやなあ。 使用米 山田錦 精米歩合 50% アルコール度数 16度
