なまころ新政亜麻猫純米生酛生酒新政酒造秋田県2022/11/11 12:15:012022/11/11日本酒少量飲み比べの店 酒蔵32なまころしっかりとした旨味とともに生酛造り由来の繊細で奥行きのある酸味が感じられ、しかも後味はどこまでも透明な味わいの中に仄かな米の旨味も感じる。 白麹由来の味わいだからか、何と言うか旨酸っぱい味を感じる。一般的な日本酒と比較して、「官能的」な印象。 美味い酒とはかくあるべし、と言うまさに王道のキング オブ サケ！ 高級な料亭で最高の和食と供に頂きたい酒である。
