酒呑みKen1
いすゞPLAZA annex × 君嶋屋の日本酒セミナーにて
南仏プロヴァンス地方カマルグ産のマノビ米というフランス固有種を使用して醸造された日本酒
その関係で酒質は純米大吟醸だけど酒類表記は清酒
透き通った淡い黄色にほのかに香る柑橘系の吟醸香
口当たりは綺麗な酸味の甘い旨味で、ほんのり感じる塩味のミネラル感
バランス良くそこそこ余韻が続いてスッとキレる
こういう味の白ワインと言われてしまえば、日本酒と気付かず納得しそう
合わせた料理は、合鴨の焼きリゾット グリーンペッパーと共に