アラジン
茨城県の村井醸造さんの、「真上純米吟醸」です。
辛口な山田錦のお酒を飲んでみたくていただきました🍶
村井醸造さんは、辛口で口に含んでやや間をおいて香る含み香を大事にする酒造りをされる酒蔵。
元々の銘柄は「公明」や「真壁」ですが、仕切り直して新たなスタートを切るために立ち上げた銘柄が真上（しんじょう）。
ラベルデザインは筑波山です⛰️
イエローを帯びるクリスタル。
香りは爽やか系の華やかさ。
青リンゴ、バナナ、メロン、洋梨にアカシアのヒント、白玉団子にセルフィーユのニュアンス。
口当たりはさらっとしたテクスチャー。
柔らかい透明感のある甘みと旨みから、くっきりした酸を伴う酸味が拡がる。
そのままキリッとした酸味が口蓋から鼻に抜けてキレ上がる。
苦渋酸味の余韻は長め。
少し手で温めて温度を上げると、透明感の中にある円やかな甘旨味が顔を出す。
酸味のキレ上がりは優しくなり、酸味が甘旨味と共に染み渡る具合に☺️
スッキリ辛口だが、余韻がじんわりするところは山田錦🌾
スッキリ辛口系の山田錦のお酒でした☺️
日頃辛口はあまり飲まないので、良い舌の経験になりました。
ご馳走様でした🍶
Rafa papa
アラジンさん おはようございます😃
真上ですね😊私はスッキリ系が好きなのでこのお酒はストライクでした⚾️まだまだ美味い酒はたくさんありますね😋
アラジン
Rafa papaさん、おはようございます😃
真上、尿素非生産性の1401酵母で香り高めなのに、味わいはスッキリで柔らかさもあって、なかなか良かったです😄山田錦の守備範囲の広さを感じました🌾
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは☀
思ったことがそのままレビューになってて本当に凄いです✨✨✨
旨味のあるスッキリ系で食事と美味しいですね❣️
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😄
ポンちゃんの真上のレビューも見せていただいてたので、半分残してます！
3日以上経ってからドライさが引いた状態でまた飲んでみようと思ってます🍶😊
ジャイヴ
アラジンさんおはようございます☀
同じ時期にポンちゃんも開けてたので気になってましたが、特徴的なラベルデザインのモチーフは［筑波山］なんですね🗻
信仰や宇宙開発と縁のある山を冠した酒、呑んでみたい
アラジン
ジャイヴさん、おはようございます😃
筑波山にお詳しいですね😳筑波のお酒だと私の推し酒は「浦里」で、浦里純米吟醸生酛のラベルが星空🌌なので、それで最近筑波にJAXAがあることなどを知りました😅