しんしんSY
蘊蓄
純米大吟醸「ヌーヴォー(新酒)」のピチピチとしたフレッシュさを、いち早く味わう贅沢。五穀豊穣と日本酒の豊醸を祝うのための酒。純米大吟醸は本来、厳冬期に醸されるものですが、「豊穣感謝祭」純米大吟醸ヌーヴォー(新酒)では、収穫したての新米を原料米として十月に仕込み、職人の技を存分に活かすことで、11月23日の解禁日に合わせて最高峰のお酒を醸すことにチャレンジしました。
原料米 : 山形県産出羽燦々
精米歩合 : 45%
日本酒度 : 1.5
酸度 : −5
アルコール : 16%（無濾過生原酒)