IanPeaches
山廃仕込み、蔵付き酵母
透明感のある淡いレモン色。
ヨーグルト、蒸した米、オレンジ、レモングラスの軽いアロマ。
中辛口で、中程度のうまみと中程度以上の酸味がある。ミディアムボディで、ヨーグルトを彷彿とさせる顕著な乳酸の特徴を持つ酒。
この酒の製造に使用された自家製酵母によってさらにユニークになった、信じられないような山廃。ミディアムなフィニッシュの優れた山廃で、非食用酒に期待されるすべての乳性の良さがあります。
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