shitakke

光栄菊月下無頼原酒生酒無濾過

光栄菊酒造佐賀県

2023/3/20 15:31:14

2023/3/21

Imadeya Ginza (いまでや銀座)

71

shitakke

淡麗な光栄菊！酸がある澄んだ酒です。また光栄菊ぽくない味わいだとも思いましたね。使用米は亀の尾100%。他にも亀の尾の酒を飲んだことがありますが、ニュアンスこそ似ているものの、これはかなり飲みやすいというのが率直な印象。温度上昇とともに味わいに変化があり、旨み出てきます！アルコール分は17度と高めです。 常温に近づくにつれて、渋みも少し現れます。なかなか面白いお酒ですね。日が経った方が、旨みが出て好みでした。