山廃純米
昨日、Twitterを見たら告知があったので海老名のOIOIの酒売り場に行ったが無かったので蔵元の直売所にて。呑み口は田酒みたいな感じ？ながらAlc.度数13も相まって水の如くスイスイ呑める。スペックは
使用米:地元産山田錦100%
精米歩合:六割五分
日本酒度:±0
酸度:1.3
(日本酒度と酸度は何れも鎌倉、山田屋のHPより。)
旨いであります。
貝ヒモの塩昆布和えを肴に。合掌？は昨日、鎌倉はもやい工芸にて。ショップスタッフに聞いたら作者は、まだ非公開で若手だとか言ってたかな？