酔生夢死
アルコール度：17度
日本酒度：+ 15
酸度：1.9
原料米：まっしぐら
精米歩合：69％
原料：米、米麹
-Mixseed Series とは-
若手の蔵人達が各々コンセプトを考え挑戦するシリーズ。「混ぜる・交わる」を意味する"Mix"と、「種」を意味する"Seed"を併せた造語です。
これから芽を出す種のように、大きな可能性を秘めた若い蔵人たちが力を合わせ、それぞれが表現したいお酒を醸します-4年目の2023年、蔵人 "木村 賢太"が八仙史上最もドライなお酒を醸しました。青森県産の飯米「まっしぐら」を使用。
まず予想になかった
白葡萄様の華やかな香り
微かな甘み瑞々しい酸
バランスの良い苦渋が
余韻をまとめる
アルコール感も
飲んでいら内に心地良くなる
酒質は八仙らしい柔らかさ
香り、ドライよりビターな辛口酒、ボリューム感