bonchi神開参号菊酛 天然乳酸発酵水酛弍段仕込純米生酒水酛藤本酒造滋賀県2021/7/17 12:27:132021/7/17遠山酒店23bonchi無色透明。極微細な発泡あり。穀類を思わせる香りとレーズンを思わせる香りと発酵したパン生地を思わせる香り。香りは強め。レーズンを思わせる甘酸っぱい口当たり。日本酒度－30だけあって、かなり濃醇な甘味。レーズンパンを食したような含み香。酸味もしっかり、長めの余韻。醇酒。bonchi開栓5日目、燗にしたところ、レーズン様の味と香りはそのままに、酸味際立ち甘酸っぱさ全開。変な渋味もありません。全ての温度帯で安定した飲み口。
