ねむち
山梨県、北社市。武の井酒造株式会社。
「青煌 青龍 雄町 純米吟醸 生原酒 つるばら酵母仕込」
はい、何やら自分はオマチストなのかも!?と、最近思い始めたboukenさんからオススメ頂いた『青煌』でございます。
青煌の四神(朱雀・白虎・青龍・玄武)シリーズは、つるばら酵母を使用した生原酒。出荷時期によって酒米も違うし、造りもちょっと違う。
冷酒にて頂く。
色はクリアで透明。
香りは、ほんのり華やかな酸味を伴うような果実っぽい香り。
ジュワッした舌を刺激する口当たり。
味わいは、フレッシュフルーティで、舌に感じる尖りのない酸味と上品な甘味。
フルーティさあって、旨味のコクを少し感じて、あと味にちょい苦味。
舌の上で、ちょい旨味のコク→酸味→苦味がオブラートに包まれた中で展開するような感じで、やっぱり独特な広がり方をする🤔
私的イメージとしての雄町感は弱めでしたが、花酵母使用だからか、妙に独特な印象が残る逸品😋boukenさん、旨かったですよ👍
■原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
■原料米:雄町100%使用
■精米歩合:50%
■アルコール度数:17.5度
bouken
ねむちさん おはようございます😃
飲んでいただいて嬉しいです🤗
2日で飲み切るとの事だったので味変はあまり気にならない感じでしたか？
ねむち
boukenさん、こんにちは☀2日で飲み切りましたが、味変は落ち着いた感じだけで、苦辛味アップは気にならなかったです😊早目に飲みきってよかったかな🤔あえて3日目以降にチャレンジしたらよかったかも…