せんきん

仙禽

クラシック 亀ノ尾

生酛

原酒

無濾過

disry

Yebisu Kimijimaya (恵比寿君嶋屋)

含むと、バナナのような香り。柑橘が来るものと予想してたので、意外な第一印象。

続いて酸味が現れるが、そこまで主張は強くない。甘味はわずか。いわゆる一つの、辛口寄り。

余韻に近づくにつれ、苦味が出現。結構強い。余韻は短く、スパッとキレる。

常温になると、甘味が増すも、アルコール感も増す。

当初想像していたものと違っていたのが正直なところだけど、色んな食べ物に合いそうな酒だと思った。