アラジン
福井県の吉田酒造様から、白龍の純米吟醸DragonImpactです。
酒米は地元福井県永平寺町産ハナエチゼンと山田錦を使用、精米歩合は60％です。
水も酒米も地元産でテロワールを大事にしている酒蔵さんですね。
ハナエチゼンも初めて聞きましたが、華越前と書く飯用一般米ですね。
冷酒でいただきました。
外観はサエも感じるクリスタルクリア。
香りはほぼなく、鼻を近づけても微かに揮発するアルコール感のみです。
一口目、ドライ感溢れるアタック。
口当たりはガツンと辛口なインパクトがきて、水のように馴染んで広がります。
そこから米の軽い甘味を感じ、アフターフレーバーは僅かな酸味とアルコール感でキレます。
口で転がせば、微かな新酒ならではのガス感とともに酸味が立ち、米の甘味と旨味が分かります。
淡麗辛口ドライなお酒。
初撃の辛口インパクトを楽しんだら、後はモツ煮とかどて焼きとか豚の角煮なんかと合わせてキリッといただきたいお酒でした。
ご馳走様でした🍶