たけるパパ
山川光男さんの、春酒の周年限定酒。
山形政宗の水戸部酒造さんが醸造担当だそうな。
山形光男さんが、神輿の上で花形音頭を踊る、イラストラベルが目を引く。
使用米は、国産米
精米歩合は60%
周年記念酒として、仕込み水の代わりに酒を原料とした貴醸酒を醸している。
アルコール度数は16度
開栓注意⚠️にも関わらず、全くガス圧を感じない😅
杯に注ぐと、黄金色でとろみがある酒質。
開栓時の香りは、マスカットのような洋梨のような薫りが穏やかに漂う。
一口含むと、円やかな口当たり。
しっかりとした濃厚な旨みを感じさせながら、後からチリチリとした苦味を感じる。
この苦味が米由来の甘味をより際立たせる。そして酸味もしっかりとあることで甘過ぎない、キレの良い酒質となっている。
個人的には、トロッとしていてかつ甘過ぎない、アルコールも感じさせることから、じっくり飲ませる🍶となっている。
冷やして飲むよりも、ひやの方がより甘味が増してくる感じで楽しめる一品。