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大吟醸
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割烹 うめ笹
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Masaaki Sapporo
7点 原材料 : 米(国産)・米こうじ(国産米)   醸造アルコール 原料米 : 八反錦・新千本 精米歩合 : 50% アルコール度数 : 16度 日本酒度 : +5 酸度 : 1.4 微かにリンゴのような上立ち 上立ちと同じすっきりした香り、控えめな甘さと米の旨みが、キリッとした酸とともに広がり、微かなほろ苦とピリッとしたアルコールの辛さでスッとキレる 後半のアルコール感が気になるが、和食全般に良く合った