flos_lingua_est
初めまして太平山さん。何年もずっと気になっていた太平山の新酒です。例年いろいろな種類がリリースされるのでどれを飲めば良いか…もう少し待つのか買うのか悩みつつ、とりあえず売場のお酒を勢いで買ってみました。
無濾過生で生酛純米で直詰で無圧採りの荒走り…肩書きオールスターみたいなことになっています。
まろやかさがあります。無濾過生の荒走りらしいフレッシュで元気なピチピチした部分はありますけど、それにしては優しい口当たりなんですよね。無圧採りとか雫採りとかの圧をかけないお酒って本当に柔らかくて美味しいなぁ〜
フルーツのジューシーさが香りからしっかり感じられてとても美味しい。温度が高いうちは梨、常温に近づくと甘さが出てきて杏っぽくなります。
生酛らしい酸がまた素晴らしいアクセントで、これがあるから甘すぎないんですよ。
上品なポップさといいますか、確かな落ち着きの上に派手さを足したような良いとこどりです。普段お酒を飲まない人にもオススメできる香味となっています。