しんしんSY
2種目は、川中島幻舞
福禄寿さん以外で見たのは初めてかも
白いラベル頼んでみました
いつも特別純米以上のスペックでしたが今宵は特別本醸造
アル添です
香りは特にないがフルーティーに仕上げてます
ガバガバ飲まずにアテに合わせてチビチビいきました
若鶏の西京焼きと焼きそば
こちらのお店のアテは350円で供されるものが多くお財布に優しい
蘊蓄
美山錦を５９％まで磨き、他の幻舞シリーズと同様 小仕込みのタンクで造られる千野氏の力作幻舞シリーズの持つふっくらとした柔らかさを持ちつつ少量の醸造アルコールの添加によりキレが生まれやや淡麗でバランスがとれ飲み飽きしない酒質になっています