むら909
秋田県 新政酒造
白麹使用 13度 きょうかい6号 木桶
外観は透明感があるやや淡いイエローを帯びたクリスタル
香りの第一印象は爽やか
グレープフルーツ、マスカット、上新粉
味わいの第一印象はやや強い
際立つ酸味、上品な甘み、控えめな苦味
スムースなバランスで余韻はやや短い
柑橘系の酸を強く感じる。
トマトソースのパスタ、いやピザとか合うのではなかろうか。
和食的には意外と真魚鰹の柚庵焼きとかに合うのではないか、いや微妙か、、
カキフライのレモンを絞る代わりにとか、これも微妙か、、
今度試してます。