さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
ナナイ2023年振り返り。
大丸心斎橋店地下2階リカーショップグランセルクルで購入。
「シン・ツチダ ハッピーヒル」完全無添加醸造 生酛(陸稲栽培米ハッピーヒル)[土田酒造・群馬]
ちょっと前に飲んだシン・ツチダＫが気に入ったので、同じ銘柄からチョイス。
普通は水田で作るのが当たり前のお米ですが、コイツの原材料となる米が作られたのは、なんと土の畑！そもそも歴史的には水稲より陸稲の方が古いらしいのね。
味的には、まず最初の口当たりは抑えめのドライ感。その後まろやかだけどしっかりした旨味が沁み渡る。旨味系の割に後味はあっさり軽め。非常に飲みやすく、肉料理や油ものなんかの強目の料理に合わせても美味しいですね。