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土田シン・ツチダ ハッピーヒル
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Daimaru (大丸 心斎橋店 本館)
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ナナイ
2023年振り返り。 大丸心斎橋店地下2階リカーショップグランセルクルで購入。 「シン・ツチダ ハッピーヒル」完全無添加醸造 生酛(陸稲栽培米ハッピーヒル)[土田酒造・群馬] ちょっと前に飲んだシン・ツチダKが気に入ったので、同じ銘柄からチョイス。 普通は水田で作るのが当たり前のお米ですが、コイツの原材料となる米が作られたのは、なんと土の畑!そもそも歴史的には水稲より陸稲の方が古いらしいのね。 味的には、まず最初の口当たりは抑えめのドライ感。その後まろやかだけどしっかりした旨味が沁み渡る。旨味系の割に後味はあっさり軽め。非常に飲みやすく、肉料理や油ものなんかの強目の料理に合わせても美味しいですね。