アラジン
SAKE DIPLOMA一次試験に酒友さんが次々と合格されたので祝杯です🍶
風の森が有名な油長酒造さんの全国新酒鑑評会出品酒。
今回は入賞は叶いませんでしたが、推し蔵の1つである油長酒造さんが全国新酒鑑評会にどの様な味わいで臨んだのか、抜栓を楽しみにしていました！
外観はやや淡いイエローグリーンなクリスタル。
酒器に細やかなガスの泡😳
香りは爽やかな酸を含む洋梨や若い苺、その奥にまったりとしたバナナ。
つきたての餅の様な米香と、パウダリーなミネラル香も豊か。
如何にも風の森らしい香り。
微かにとろみを感じる滑らかなテクスチャ。
心地良い刺激のあるガス感。
スッキリしつつも濃い美しい甘味のファーストタッチ。
そこから程良い酸味がガス感の抜けと共にキレ上がっていく。
余韻はロングで、微かな苦渋味の残心を感じる。
出品酒らしからぬガス感や香りですが、誰が飲んでも風の森だと分かる！
評価される酒質に合わせず、自らの蔵のお酒の鑑評会での評価を逆に試すようなお酒。
油長酒造さんや酒友の皆さんを見習って、私も自分を磨いてチャレンジしたいと思います！
ご馳走様でした🍶
ヤスベェ
アラジンさん、おはようございます😀
チャレンジングなお酒だったようですね😀
私も風の森さんは好きなお酒ですが、鷹長さんと聞くと正暦寺でゲットした菩提酛を思い出します😇
油長さん、頑張ってますね😀
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
めでたき機会にピッタリなの開けられましたね👍✨鷹長ラベルの味わいを想像しますが風の森なんですね❣️そしてこのチャレンジに時代も変わってくるかもしれませんね😊
アラジン
ヤスベェさん、こんばんは😃
一次試験合格おめでとうございました㊗️
凄く刺激をいただきました！
菩提酛の定番の鷹長は私も大好きですが、それを想像して飲んだので余計に風の森感を強く感じました😄
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃
鑑評会でもYK35以外の様々な酒米や酵母で金賞が出てきている様なので、評価基準も時代に合わせて少しずつ変わってるのかもしれません🤔
私も良い方に変わっていきたいものです😊