Kumakichi
久々の酒活でほしかったお酒を買い貯め
その中で、ギリギリまで一升瓶にするか悩んだこちらを７号酵母と飲み比べ
山本 ６号酵母 純米吟醸 無濾過生原酒
こちらは新政さんの６号酵母を譲り受けて醸された一本
昨年めちゃくちゃ美味しかったので今年もリピートです
一口含むと、すこーし硬い印象、、、
甘みや旨味が膨らまず、酸味だけピリリ、、、
今年の米は溶けづらいと聞いていたので、数日だけすこーし寝かせて、温度を上げてから行くとだいぶ甘旨も引き立ってきました
美味いのですが、去年ほどの感動は高くなく飲みきりました
精米歩合：55％
アルコール度数：15度