flos_lingua_est
皆さん飲まれていますが個人的には初の宮泉銘醸さん。店員さんに誘われるがままいざトライ！
立ち香はジューシーなリンゴ。含むとメロンやバナナの様な香りと甘さ。甘さはまあまあ強いのに食事に合うほどに上品です。これは美味しい。
理由としてはその甘味に負けない米の旨味の広がりです。ご飯を感じる旨味だから食事に合うんだろうなぁ。
最後にはキレにつながるちょうど良い酸味、滋味深さを感じる苦味でキレていきます。
店員さん曰く「濃厚です。肉料理に特に合います」。たしかに濃いですが、まだ残っている太陽の生酛を毎日チビチビ飲んでいるからさほど濃く感じず…笑
むしろ思ったよりスッキリしてる笑笑
この味だと文字で表すことができませんが、いわば"コク"とでも言いましょうか。他ではあまり感じられないコクがこのお酒を特別なものにしてくれます。ああ美味しいなぁ。
信じられないくらいサッパリする日もあればバランス良い日もあって、日ごとに変わる味わいが面白く、その中でこれが宮泉なんだという感覚は少し見つけられた気もします。…あっ！やっぱり濃い！