山廃純米
初の裏ラベル。発泡性が無いせいか、開栓時の反動は無し。呑み口も至って穏やか。でロ万を数種類ブレンドしてるとのことで日本酒度等のスペックは非公開。使用米は判明したのでそれだけでも。
使用米＝掛け:南会津産夢の香、ヒメノモチ
麹:南会津産五百万石
精米歩合＝掛け、麹共に六割
使用酵母＝うつくしま夢酵母(F7-01)
(かがたや酒店HPより)
ワタシの舌的に恐らく、日本酒度は±0か+1かと…食中酒だけでなく、おやつ時にも良いかも。旨し(*￣▽￣)ノ~~ ♪