BacchusNY
ふるさと納税でもらった丸魚のブリ。奥方様が捌いてくれたので、新鮮お刺身に合わせるのは、こちらの一本。開栓すると、香りは控えめ。気にならない程度だけれど、少しだけセメダイン臭。口に含むと、綿菓子の甘みと、スッキリした後味。美味しい！
先ずは、ほうれん草のキビ酢かけ。キビ酢の甘酸っぱさが、お酒を端麗辛口に変える。
ブリの腹身を塩で食べると脂身のなんと甘いことよ。そしてお猪口から一口。甘さが増すのにキレはそのまま。これ、美味しすぎる！
醤油で食べると、刺身の甘さを殺してしまうかな。お酒との相性は悪くないけれど、塩の勝ちだね！
5.4kgのブリを捌くのは、重労働だったと思うけれど、刺身もお酒も楽しみました。さんきゅ to my 奥方様。
ma-ki-
BacchusNYさん、明けましておめでとうございます
5.4kgのブリですか～😍
美味しそう過ぎます～🤤
そして合わせるのが雁木、合いそうですね～😋
奥方様凄いですし感謝ですね😊