しんしんSY

みむろ杉Dio Abita ディオ アビータ 無濾過原酒原酒生酒無濾過

今西酒造奈良県

2023/7/21 23:03:03

酒縁　しょう榮

19

しんしんSY

お久しぶりのみむろ杉 おでんに合わせます🍢 蘊蓄 「みむろ杉 Dio Abita」、Dio Abita（ディオ アビータ）とはイタリア語で神宿ると言う意味。「神の水」と称される三輪山の伏流水に、地元農家と協力して育て上げた精米歩合60％の山田錦を使用。独自の技術を用い、原酒でアルコール度数13％になるよう仕上げた、一回火入れの無濾過原酒です。香りはフレッシュ、ラムネのような吟醸香。果実のようなジューシーさ、ふくよかな甘みと旨み、フィニッシュは綺麗な酸でまとまっています。