mayu
重くて旨い、辛口フルボディ。優しい酸味にカシューナッツのような甘味。冷やから常温になると味変するから、これは御燗にすると大変身しそうな生酒だ🤔
キャップには恵迪吉(みちにしたがえばきち)の文字。
不老泉のこだわり=山廃仕込み、熟成、酵母無添加(蔵付き酵母)、木槽天秤しぼり。この蔵の恵迪吉を感じます。
それにしても一升瓶が冷蔵庫にあると、酒量が分からなくなるから怖い😱
追記
封開け3日目、甘い酸味と旨味の広がりがワンダフル！芳醇旨口、深み辛口ジューシーになってるぅ😍
ひるぺこ
mayuさん、こんばんは。不老泉美味しそう！燗つけたらもひとつ美味しくなるはず😋一升瓶て冷蔵庫入ります？うちは入れるとこないから火入れしか買えずで。どう入れてるのか気になります！
mayu
ひるぺこさん、こんばんは。この不老泉の生と紫ラベルの火入れを共に一升瓶でいただきました。生酒は野菜室の野菜を冷凍カット野菜にしたり移動させたりして、野菜室に斜めに寝かせてる。縦置きしたいが無理だー
mayu
続き。開けたてよりも毎日少しずつ美味しくなってきててワクワクしています。紫ラベルはどんな味か気になるけど、こっち飲み切ってから開けます。燗にするとすぐ眠くなるから、休日の昼間にやってみます。