しんしんSY
三重県伊勢市に参りました⛩
日本酒を飲ませてくださるお店に立ち寄りました
お勧め3種飲み比べは新政、而今、紀土
紀土は初めてのあがらの純米生原酒
アルコール度数17度とお高め
グイッときます🍶
蘊蓄
蔵人たちと和歌山の米栽培農家の思いが込められた
あがら(＝私たち)のお酒
「紀州の風土」という呼び名から「紀土」という名が付けられています。
その中でもっとも風土を表しているのが『あがら』となり、自社田で育てられた山田錦と、和歌山県産の山田錦を使用したまさに「地酒」。
生のまま氷温貯蔵することで米の旨味を引き出しています。 またあえて低精白にすることで生ならではの爽やかな酸味が米の旨みと絶妙な融合。
しっかりとボディーのあるふくよかな旨味に、綺麗で軽やかな酸味はまさに紀土らしい味わい。
通常の紀土シリーズよりこちらの方がよりしっかりとお米の風合いが感じられます。
冷酒はもちろんですが、深みのある味わいは燗につけても広がります。
使用米：山田錦 磨き：80％