アラジン
《2023年産米を醸すS風の森Editionシリーズ3部作の集大成。
鮮やかで爽やかなトロピカル感とみずみずしくクリアドライな抜け感のあるテイストで、S風の森のスタイルを示す。》
無農薬・化学肥料不使用の秋津穂米を超低精米で醸した、未来酒度⭐︎⭐︎のお酒。
ブルーのラベルは、稲作前の水を張った水田の青々とした様子を表しています。
外観は淡いゴールド、微かにグリーンがかるクリスタル。
香りは爽やかに弾けるトロピカル。
トロッと甘いマンゴー、爽やかなパッションフルーツ、完熟したル・レクチェ。
白玉団子程度の米香と、パウダリーな石灰のミネラル。
ジュワッとくるパンチのある甘味と、しっかり主張のある酸味が、チリチリっとしたガス感とみずみずしく広がる。
クリアな、それでいて奥行きも感じさせる旨味へと展開して、抜けていく感覚はドライにシフト。
終盤はしっかりしたビターと微かな渋みを伴ってクリアにキレていく。
余韻には綺麗な複雑味も。
低精米感は全く無し😳
精米歩合90%以上とはとても思えません！
南国感のあるトロピカルな香りと、クリアドライな味わい。
これは凄い！
今後の展開も楽しみ🍶