Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
新政Aramasa No.6 A-type Spark】新政頒布会 2023 第2弾純米生酛生酒おりがらみ発泡
alt 1
alt 2alt 3
酒丸 市民市場店
38
しんしんSY
今年最後の秋田詣 今回は満を持して酒丸さん予約 前回お邪魔した時、鞄を忘れてしまい早朝に電話したら、わざわざホテルまで届けて頂いたお礼を兼ねてお邪魔しました お店はカウンターのみのあのお店 店主が笑顔で迎えてくれました 何から行きますかと聞かれて、当然日本酒からお願い致しますと告げる🙇 出てきました、新政さん 今年福岡で一度頂いたスパークリング ウマシュワ 一気に飲み干しました お料理も前回同様沢山出てきます♪ 蘊蓄 当蔵のお得意の瓶内二次発酵スタイルで、非常にさっぱりとした仕上がりを目指しました。 なお、”No.6″シリーズは、すべて生酒です。加熱しておりませんので、主に麹からもたらされる酵素が残存しており、このため冷蔵保管中でも、味わい・香りがどんどんと変化していきます 特に糖化酵素のために甘くなってダレやすくなるほか、酸化酵素によって、草のような香り(イソバレルアルデヒド)が目立つようになってきます。 このため”No.6″シリーズは、当蔵出荷から3ヶ月以内で消費されるように記載しております。 原料米:改良信交 タイプ:生酒 精米歩合:66% アルコール度数:13度