はな
ちょっとした用事で浅草にお出かけ。ついでに地元の鮨屋で一杯やってきました😁
十四代があったのでとりあえず注文。笑
特に今更語ることもないですね。
開けたてよりも少し寝かせた方が旨みが立つ印象ですが、まさに良きタイミングだったようでメロンとピーチの立ち香はそのまま、味わいは円熟した、これぞ十四代という感じでラッキーでしたね。
お料理は全般的に塩分が少し立つ味付けでしたが、太刀魚の焼きは瑞々しく、握りは車海老の火の入りが絶妙で最高でしたね。良い休日になりました😊
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