さけのわ

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出雲富士
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Oct 7, 2021 11:16 PM
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  • しんしんSY今宵も楽しい夜会でした 違う業界の方々と話をしていると勉強になります 感染対策してこれからも美味しいお酒をいただきたいもの 出雲富士の純米大吟醸で締めました 加茂錦荷札酒のような吟醸香はあまり感じないが今宵を締めるお酒としてクイクイいっちゃいました 蘊蓄 富士酒造の蔵がある、島根県出雲市は、日本の太古の秘密が多く眠る地で、一説には、日本で初めてお米からお酒が造られた日本酒発祥の地としても有力な場所です。 北には日本海、南には中国山地、東には宍道湖、西には神西湖、中心にはヤマタノオロチ伝説の舞台となった母なる河斐伊川が流れ、四季折々の自然の恵みに囲まれた恵まれた土地で、豊かな食文化が育まれてきました。 出雲富士の名は、、出雲の地で富士山のように愛される日本一の清酒を造りたいという熱い想いを込めて、初代当主の今岡正一によって約80年前に命名されました。現在は初代の想いに加え「出雲を醸し、富士を志す」という想いも込めています。 出雲富士は大量生産できませんが、人と人、食と人などの良き縁を結ぶ素直においしい良い日本酒を、心を込めて造り続けます。

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