さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
地酒ノ酒屋 愉酒屋
家飲み部
160
Masaaki Sapporo8.5点（妻8点）
原料米： 美山錦 (長野県産)
精米歩合：非公開
酵母：非公開
アルコール：13度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
購入店:地酒ノ酒屋 愉酒屋(札幌市清田区)
開栓時シューポン
ガス感控えめ
米麹の奥に微かに青リンゴのような上立ち
上立ちと同じ香り、割としっかりした米の旨みと柔らかな甘さが、リンゴのような酸とともにピチジュワッと広がり、甘旨の余韻を残し、ほろ苦でキレる。
13度の割には米の旨みがしっかり感じられるが、中盤から立ち上がる酸と、後半のほろ苦でスッキリした印象。食事にも良く合うし、単品でもしっかり美味しい。
男子ごはんレシピの鯛のあら煮や、牛スジの煮込み、タコのマカロニサラダ、かき卵汁に良く合った。
山岳ガイドの舟生氏にいただいたシャモニー土産の謎のサラミにも良く合った。