しんしんSY
日中も穏やかになってきました
朝晩は少し肌寒いくらい
東京とは違いますね
この日は釧路の街中に近いお宿になりましたのでぼちぼち歩いてさくら、さんへ
先客2組4人がお静かに食べておられる
私は手前のカウンターに座りました
店員さんが今回はあまり変わり映えなくてごめんなさいと
構いませんよ、どれも美味しいですから
スタートはいつもの伯楽星
今宵はお刺身尽くしのスタート▶️
蘊蓄
■原料米：蔵の華
■精米歩合：５５％
■日本酒度：＋３．０
■酸度：１．５
■アミノ酸：１．３
■アルコール度：１５
胡麻豆腐（先付け）
神経締たんたかカレイ刺身
秋刀魚刺身
鯖刺身
マグロ刺身
ホッケ刺身
マグロ頬肉炙り刺身
北寄貝刺身
マッシュポテト天ぷら
明太子天ぷら
海老頭天ぷら
利尻むらさきウニ天ぷら
銀杏天ぷら
つぶ貝煮（箸休め）
はたはた天ぷら
ウニ 釧路桂森天ぷら苦味少ない
海老天ぷら
牡蠣天ぷら
秋刀魚天ぷら2種
釧路まふぐ天ぷら
マグロの頭のトロ天ぷら
新玉ねぎ天ぷら
めんめ天ぷら
蓬麩天ぷら
チーズ天ぷら
かき揚げ天丼小
刺身7種
天ぷら17種