いーじー大倉2021別誂え 山廃特別純米 一火特別純米山廃大倉本家奈良県2023-10-28T14:21:57.417Z2023/10/28酒店きおか家飲み部26いーじー堺市の酒屋で購入。 奈良の中でクラシック派の大倉。 その酒屋特注品のためレア度は高め。 常温で。 ヨーグルトっぽい香りがほのかにします。 山廃らしい酸がありつつも、そこまで図太くなくて優しい味わい。後味の酸味による引き締まりは特徴的な。 余韻は長め。 熱燗にすると山廃らしさは残りながらもとても落ち着いた味わいになります。 鍋料理といただきました。 日本酒上中者向け。
