金の井酒造

綿屋

純米大吟醸

純米大吟醸 黒澤米山田錦

京都の伏見出身
小学校の社会科見学は月桂冠でした
中学校の周辺には酒造メーカーがいっぱい
おかげさまで立派な酒呑みに育ちました
呑んだお酒は数多く
同時に飛ばした記憶も数知れず……
現在は神奈川に生息域を移す

2019年 日本酒検定3級 合格
2020年 日本酒検定2級 合格

酒呑みKen1

SAKURA cafe

いすゞPLAZA annex × 君嶋屋の日本酒セミナーにて

契約農家の黒澤さんが無農薬・無化学肥料の有機栽培で育てた山田錦を使用
香りは控えめでスッキリした甘い吟醸香
口当たりも穏やかで旨味と酸味のバランスが良く、綺麗な飲み口
あっさりしていて飲み飽きないため、スイスイ飲み干して、ついついお代わりまで

合わせた料理は、地産玉子のロワイヤル ポワレしたフォアグラをのせて