Kab
如空。蔵元サイトでは旨味とキレの両立を目指しているようですが、75%精米さらに酒屋での1年寝かせということで旨味が乗っているでしょうか。
定番商品ではなく毎年５月出荷の季節限定品のようです。
冷酒。結構黄色いです。青森らしいリンゴっぽい香りがほんのわずかに。
含むと甘味をほんの一瞬感じ、その直後に結構米の旨味が強くきて、徐々に辛くなってスパッとキレていきます。
45℃の燗にすると、旨味が酸っぱいようなニュアンスに転じます。ちょっとバランスが崩れるので、これははっきり冷酒向き。
どちらかといえばクラシックですが平凡な淡麗辛口酒ではなく、かなりバランス良く完成度を感じる旨味の乗った辛口酒で、個人的には相当な好みです。開栓5日目でも落ちません。
昨年の価格なのでコスパも超絶！！（多くの蔵と同じく今年から値上げしたようです😅が、それでもまだ安い）
熟成感まではなく、言われなければ1年経っていると気づかないと思います。
まつちよ
Kabさんこんばんは。
なんか美味しそうですねー
東京では八戸酒類のお酒は気軽に買えないので羨ましいです。
Kab
まつちよさん、こんばんは😊
私も通販ですが💦、思った以上に綺麗で美味しくて驚いています😅次は八鶴も（同じお店で扱っています）