ばんばんぶー十六代九郎右衛門山廃純米 美山錦湯川酒造店長野県2024/6/28 16:40:232024/6/28酒泉洞 堀一25ばんばんぶー■冷酒 山廃由らしい乳酸由来っぽい風味と酸味、しっかりした甘みと米の旨味、13度とは思えないしっかりしたボディで驚いた。 ■ぬる燗(44度) 蔵元はぬる燗推奨だそうなのでぬる燗でもいただく。 酸味とアルコールの香りとが増幅して何故かうまく味がまとまってさっぱり飲めてしまう不思議。 なるほど、これはこの温度帯でベストになるように造られた酒質なのだな．．．日本酒は奥が深いなぁ😲
