K
蜜リンゴのような濃縮された甘味と華やかな香りの入り口だが、序盤から苦味というか雑味？(表現しにくいが嫌味のない雑味？、ミネラル感？)も出ている
これが雄町らしさなのだろうか？、山田錦の而今とは一味違う(甘味は山田錦の方が強い)
後半にかけて、苦味も続きながらもふくよかなコメらしい旨味感じられるが、飲み込んでしまえば余韻はほぼなし
山田錦の方が個人的には好みだが、雄町の酒としてはこれまでで1番だろうか
雄町の良さがわかるまでにはもう少し時間が要りそうだ
常温に近い方が〇
★4.75
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