アラジン
職場関係の飲み会でのお酒。
メモもないし、写真も雑ですが記録投稿で幾つか🍶
八兵衛の伊勢錦純米生原酒です。
元坂酒造（三重県）のお酒。
伊勢錦のお酒はおそらく初めてなので良い機会だと思いオーダー。
ここから、他の方も日本酒に惹かれたのか片口&お猪口でシェアする形になりました🍶😊
伊勢錦は三重県で1849年に在来品種から選抜され、1860年から普及を開始した古い酒米。
山田錦の母系に当たるようです。
長桿で倒伏し易いため一時は姿を消しましたが、H3年に三重県で保存されていた種籾から、元坂酒造さんが復活栽培🌾
今では自社田での栽培を広げており、元坂酒造さんにとって伊勢錦は地元のテロワールを表現するアイコニックな酒米です。
香りは控えめに清酒らしい旨みを感じさせるような米感のある香り。
口当たりは滑らかで、米の甘味や程良い酸味が流れていく中に、旨味がしっかり感じられて微かな複雑味を残してキレる。
食中酒にピッタリで、人参シリシリやゴーヤチャンプルーにもよく合いました☺️
ヤスベェ
アラジンさん、おはようございます😀
みなさんを焼酎から日本酒へと、日本酒の布教活動までされていますね🤣
せっかくの飲み会なので、独り飲みよりみなさんで盃を交わす方が楽しいですね😇
アラジン
ヤスベェさん、こんにちは😃
泡盛を飲む他の方を尻目に、1人で冷蔵庫を見に行き嬉々として日本酒を飲んでたら、無事巻き込めました🍶
何を飲んでも楽しいですが、盃を酌み交わしながらのお喋りは確かに格別です🍶