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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
菊姫山廃純米呑切原酒
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くま吉
やまやで購入 以前八幡東区の酒屋で購入した際、その美味しさから菊姫にハマった原因のお酒 (開栓直後) 冷やで飲む 薄く黄色に色づく ウイスキーに似た芳醇な香り 口に含むと甘味を伴う芳醇な味わいが口いっぱいに広がる 遅れてアルコールのツンとしたドライさが現れ、度数の高さを感じるが、ドライさ自体はそれほど強くない しばらく甘味が口の中に残る 一般的な日本酒と全く異なる味わい 鴨の燻製が非常に合う 酒のクセが無くなり旨味だけを感じるだけでなく、燻製のスモーキーさと肉の味わいが引き立つ 酢豚にもそこそこ合うが、ペアリングというより脂っこさをスッキリさせてくれる印象 ウイスキー的な飲み方の方が良いのかもしれない 以前飲んだときと印象が全然異なり、こんなに洋酒のような味だっただろうか (開栓翌日) 冷酒で飲む 烏龍茶に似た香ばしい香り 熟成感が老ねた印象に感じられてしまい、冷やで飲んだ方が断然良い (開栓4日後) 冷酒から冷に戻して飲む ウイスキー向けの肴を合わせてみる 柿の種はイマイチだが、ラムレーズンには非常に合う ブルーチーズやカルパスにもそこそこ合う
W.J.R.S.
ウイスキー的な飲み方というのはそうですよね。ビール、ハイボール、淡麗日本酒飲んで、私は食後酒として最後に菊姫で締めたい
くま吉
食後酒として飲むのは良いですね 今度はドライフルーツ等に合わせてみようと思います