Hori
仙禽の立春朝搾りです。
立春の早期に搾った縁起の良いお酒をその日のうちに飲むことができるありがたいイベントです。2月4日が誕生日の私にはダブルで嬉しいお酒なのですが、今年は立春が一日ずれたので誕生日前日の開栓となりました。
立春朝搾りは全国で40以上の酒蔵さんが参加されて、地域ごとに販売される銘柄が違うのですが、私の住む地域では仙禽が買えるので2年連続で仙禽を選びました。
仙禽といえば今年度から全量生酛造りとなっていますが、それはこの立春朝搾りも例外ではありません。聞くところによると、立春朝搾りで生酛は仙禽が初だそうです。
造りに時間がかかるので、酒母造りは11月だったそうです。そこから年末年始も醪の管理を続け、ピンポイントで今日に搾りを迎えられるように計算して完成させたという大変有り難いお酒です。
そんなお酒を早朝から蔵に受け取りに行って、即日販売していただいた酒販店さんにも感謝しつついただきました。
白ワインのようなフルーティな香りに酸味が際立つ溌剌とした味わいです。これが前日まで醪だったと思うと不思議な感覚です。
今年も美味しい上に縁起の良い最高のお酒でした。
ひなはなママ
Horiさん、こんばんは😄
お誕生日おめでとうございます🎂🎊🎉
前夜祭に縁起酒🍶、良い事が続いて本当におめでたいですね❣️また一年、素敵な歳になりますよう願っています✨
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんにちは😃
美味しくて縁起いいは最強‼️
立春朝搾りで誕生日が祝えるなんて🥹良い歳になる事間違いなしですね🤗
Hori
ひなはなママさん、ありがとうございます‼️
毎年縁起酒で祝える日に産んでくれた両親に感謝ですね😊来年も美味しいお酒が飲めるように一日一日を悔いなく過ごしたいです‼️
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます😊
立春朝搾りは去年初めて飲みましたが、誕生日にこんな特別なお酒が飲めるなんて最高すぎますね！今後も生涯毎年飲むことになりそうです🍶