寿梨庵
あべを飲んでいつも思うのは、家から車で30分、山をふたつ越えた近場で造られていることが信じ難いような感覚。このお酒には特にそれを感じました🙂
実は圃場別シリーズをいただくのは初めてかも🙇♂️
立ち香は麹、パイン、リンゴのよう。
含むと微炭酸、飲み口は軽く、乳酸、オレンジ、アプリコットのような香味。
特徴的なのは甘酸っぱさ、特に酸味ですかね。生酛特有のものと思いますが、記載は無し。
そして真ん中にしっかりした米の旨味があります🌾
モダンな雰囲気ですが、絶妙なバランスで突出せず、あくまで食中酒として成立しています🥢
山海の食材、和洋中問わず幅広く何にでも相性良さそう😋
このお酒はまだレポして無い、じっくり飲んでる山間とともに、今年一番感銘を受けたお酒のひとつになりそう✨
まだ少し残っている鶴の友と並べてみました。このお三方と同郷と思うと誇らしい気分になります😉
flos_lingua_est
寿梨庵さん、こんにちは☀️
安田鳥越は圃場別シリーズの中でもまだ飲んでないのと分かりやすい味の解説…かなり気になりました！いつか必ず飲みたいです！
寿梨庵
flos_lingua_estさん、ありがとうございます😊
私は圃場別シリーズお初でした。造りを統一しているということなので、この味わいが全体に共通なのか、安田鳥越の個性なのか、非常に興味あります♪